Qu’est-ce que le « Crowdbutchering » ou le concept de « Partage ta bête! »?

La totalité de la viande de l’animal est réservée d’avance, sous forme de paniers, par la communauté avant l’abattage de la bête. Ce concept permet une consommation de viande consciente, prenant part au commerce équitable entre le producteur et le consommateur tout en tenant compte du bien-être de l’animal.

Vous obtenez donc une traçabilité parfaite de votre viande et évitez tout gaspillage de nourriture.

Points positifs :

Du point de vue du consommateur :

  • Viande de la ferme des cantons de Vaud ou Fribourg (Rendez visite à vos producteurs)
  • Qualité de viande exceptionnelle (Boeuf : Label « Boeuf BIO des prés vaudois » Porc blanc de la ferme, gibier sauvage du canton de Vaud)
  • Quantité des paniers adaptée aux petits foyers
  • Réapprenez à cuisiner les différentes parties de la bête
  • Conservation facilitée au réfrigérateur ou congélateur grâce aux paquets sous-vide
  • Possibilité de recevoir votre panier directement à domicile (livraison ou envoi postal)

Du point de vue de l’animal :

  • Respect de la bête
  • Élevage dans les pâturages et dans de parfaites conditions
  • Nourriture: fourrage exclusivement bio provenant de l’exploitation
  • Pas d’abattage abusif

Du point de vue de l’éleveur :

  • Commerce équitable (pas de prix d’achat imposé au producteur)
  • Réseau de vente élargie jusqu’à la ville
  • Meilleure organisation de l’élevage et gain de temps à la vente
  • Plaisir de faire découvrir ses produits locaux et valorisation du travail artisanal
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Notre label « Partage Ta Bête! » vous garantit une traçabilité parfaite ainsi qu’une qualité exceptionnelle de viande. Dès que tous les paniers ont été réservés (poids total correspondant au poids de l’animal), nous démarrons la préparation des commandes.

Une période d’attente (env. quatre semaines) est donc nécessaire entre la passation de la commande et l’obtention du panier. Le Boeuf BIO est rassi sur os 3 semaines.

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