Dry-Aged Beef Filet

CHF 169.00 / kg

Nous vous proposons une spécialité ultra prisée des plus grands chefs de notre pays. Un filet de boeuf Suisse “Dry-Aged” de 56 jours. La méthode de maturation très spécifique issue du temps et d’un micro organisme noble parfaitement maîtrisé, apporte à ce morceau un goût noisetté et une tendreté sans pareil.

Pour apprécier au mieux cette pièce noble, une cuisson très rapide à feu vif avec une simple pointe de sel et de poivre est conseillé.

Morceau entier env 1.3kg

Poids Réel (kg) 1.3
Prix total CHF 219.70
Catégories : ,

Description

Nous vous proposons une spécialité ultra prisée des plus grands chefs de notre pays. Un filet de boeuf Suisse “Dry-Aged” de 56 jours. La méthode de maturation très spécifique issue du temps et d’un micro organisme noble parfaitement maîtrisé, apporte à ce morceau un goût noisetté et une tendreté sans pareil.

Pour apprécier au mieux cette pièce noble, une cuisson très rapide à feu vif avec une simple pointe de sel et de poivre est conseillé.

Informations complémentaires

Poids 1.3 kg
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