Description
Côte / T-Bone Swami – Une pièce d’exception pour les connaisseurs.
Cette découpe noble regroupe, de part et d’autre de l’os, le filet délicat et l’entrecôte persillée, offrant un contraste de textures et de saveurs.
Issue des élevages rigoureux en Finlande, la viande Swami se distingue par sa qualité irréprochable : une alimentation saine, un climat frais, et un affinage optimal.
Cette côte / T-Bone révèle tout son potentiel à la cuisson : saisie rapide à haute température, puis repos à basse chaleur pour préserver jutosité et arômes.
🔥 Astuce : dégustez-la saignante ou à point pour révéler tout son caractère.
